Earl Grey Truffles

Ich dachte meine Sucht nach Tee könnte sich mit den 651248 Teesorten in meiner Schublade nicht weiter verschlimmern, aber als ich dann auch noch von Earl-Grey-Trüffeln hörte, fasste ich mir doch glatt vor Schreck an meine imaginäre Perlenkette. Diese extravaganten Köstlichkeiten, die in jeder Confiserie zu unverschämten Preisen verscherbelt werden, musste ich natürlich als eingefleischte DIYlerin selbst zubereiten und hab dazu auch noch das passende Rezept in meinem Vintage-Tea-Party-Buch entdeckt. Mit einer etwas kniffligen Umsetzung aber dafür leichten Vorbereitung sind diese Leckerbissen wahre Hinguckeer und ich freu mich darauf einige hübsch zu verpacken und zu verschenken.

Zutaten:

♥ 125g Schokolade (Zartbitter & Vollmilchschokolade)

♥ 100ml Sahne extra (35%)

♥ 2 TL Earl Grey

♥ 1 – 2 TL Kakaopulver

Rezept:

Zunächst schneidet man die Schokolade in kleine Stückchen und  lässt sie im Wasserbad schmelzen. Währenddessen erwärmt man die Sahne und gibt zwei EL losen Earl Grey hinzu. Wer keine losen Teeblätter zur Hand hat, kann auch zwei Teebeutel aufschneiden und dessen Inhalt benutzen. Fängt die Mixtur zu kochen an nimmt man sie vom Herd und schüttet diese durch ein Sieb in die geschmolzenen Schokolade. (Wer Tee aus dem Beutel benutzt sollte zusätzlich einen Teefilterbeutel in das Sieb legen, da die Blätter sehr klein sind) Nun muss man gut rühren um zum Schluss eine cremige Masse zu erhalten. (Man sprich hierbei von einer Ganache) Die Ganache kann man nun auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und kühl stellen vorzugsweise in den Kühlschrank. Nach einigen Stunden kann man die Schokolade nun weiter verarbeiten. Um den Trüffel ihre typischen Ummantelung zu verpassen siebt man 1 -2 TL Kakaopulver auf einen Teller, schneidet die Ganache in mehrere Teile und beginnt sie im Pulver zu Kugeln zu formen. Dazu sollte man sich Einweghandschuhe holen, weil es sonst eine ziemliche Sauerrei wird. (Keine Sorge nach einigen Versuchen bekommt man die klebrige Masse ganz gut zu bändigen)

Viel Spaß beim naschen und selbst machen. =)  

Gewinnspiel zum 100 Leser!

WOHO! Ich kann es noch gar nicht glauben, dass mein Blog nun schon über 100 Leser hat und ich danke jeden einzelnen Minimarshmallow (in heißer Schokolade) da draußen der mich soweit gebracht hat. Auch wenn es eine Weile gedauert hat, so könnte ich mich nicht glücklicher schätzen über die vielen interessanten und aus purem Zucker gemachten Verfolger. Vor allem möchte ich denen Danken die mir immer fleißig Feedback geben. (Das ist pure Motivation^^)

Zu dem Anlass habe ich ein kleines Gewinnspiel bei dem jeder mitmachen kann! =) Zu gewinnen gibt es 3 ausgewählte Kleinigkeiten. Zum einen eine Flasche Shampoo von meiner Lieblingsmarke Urtekram über die ich in meinem Haarpflegepost berichtet habe. Die machen ganz hervorragende völlig sulfatfreie (für alle mit gefärbter Mähne), veganische und 100% biologische Shampoos. Dazu gibt’s es ein Notizbuch mit hübschen Stoff- und Spitzeneinband und einer kleinen gepressten Blume auf der 'Dieses Buch gehört'-Seite. Und da ein kleines Schmuckstück nicht fehlen darf, auch noch ein hübsches Medaillon mit einem Miniaturlavendelsäckchen im Innern. Ein kleiner Brief mit Siegel wird natürlich auch mit geschickt. =)

So lauten die Teilnahmebedingungen:

Jeder der mitmachen will hinterlässt mir unten einen Kommentar mit Name und E-Mail-Adresse. Bei häufig auftretenden Namen bitte den Anfangsbuchstaben des Nachnamen mit angeben. Wie gesagt darf jeder mitmachen und bekommt ein Los. Da ich jedoch meinen regelmäßigen Lesern auch etwas zurückgeben möchte, bekommen diese ein weiteres Los dazu. Das Gewinnspiel läuft bis zum 5. Oktober.

 Viel Glück euch Zuckerschnecken!

Kaffeetraum mit weißer Schokolade

Wieder einen kleinen Leckerbissen aus meinem heißgeliebten Vintage-Tea-Party-Buch. Es ist zwar nur ein kleines  Rezept aber die Idee seinen Kaffee mit einer halben Tafel Schokolade zu verfeinern ist einfach zu toll.

Zutaten:

♥ 250 ml Milch

♥ 250 ml Kaffee

♥ 50g weiße Schokolade

Rezept:

Während der Kaffe durch den Filter läuft erwärmt man den halben Liter Milch ein einem Topf. (Immer schön Rühren damit die Milch am Boden nicht anbrennt) Ist die Milch heiß genug schmilzt man die zuvor geraspelte weiße Schokoladen. Hat sich diese aufgelöst kann man die Milch mit dem Kaffe im Verhältnis 1:1 mischen. Das Ganze kann man mit einem Löffel Sahne noch dekorieren. Wer keine weiße Schokolade mag, kann auch Vollmilchschokolade versuchen. =)